ถ้าคนเราขาดอาหารจะสามารถมีชีวิตอยู่ได้ประมาณ 3 สัปดาห์ ถ้าขาดน้ำจะสามารถมีชีวิตอยู่ได้ประมาณ 3 วัน ถ้าขาดอากาศหายใจอาจมีชีวิตอยู่ได้ประมาณ 3 นาที แต่ถ้าชีวิตที่ปราศจากเอนไซม์จะไม่สามารถมีชีวิตอยู่ได้ทันที จะเห็นว่า เอนไซม์มีความสำคัญยิ่งกว่าอากาศที่เราหายใจเข้าไปอีก เพราะเอนไซม์ มีความจำเป็นต่อทุกปฏิกิริยาเคมีที่เกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์ เกลือแร่ วิตามิน และฮอร์โมน จะไม่สามารถทำงานได้หากปราศจากเอนไซม์ ร่างกายมนุษย์ อวัยวะ เนื้อเยื่อ และเซลล์ถูกควบคุมโดยการทำงานของเมตาบอลิกเอนไซม์ เอนไซม์เปลี่ยนอาหารที่เรารับประทานเข้าไปให้เป็นโครงสร้างทางเคมีที่สามารถผ่านเยื่อหุ้มเซลล์เข้าไปในระบบย่อยอาหาร และเข้าสู่กระแสเลือดได้
เมื่อไม่มีเอนไซม์ภายในร่างกาย เซลล์ต่างๆ ภายในร่างกายทั้ง 60
ล้านล้านเซลล์จะไม่มีพลังงาน เป็นผลให้เราไม่สามารถมีชีวิตอยู่ได้ในทันที ในทุกๆ เซลล์ของสิ่งมีชีวิต จะมีเอนไซม์อยู่
เซลล์ทีไม่มีเอนไซม์ คือเซลล์ที่ตายแล้ว เราสามารถพบเอนไซม์ได้ในพืช ผัก ผลไม้
และเนื้อสัตว์ทุกชนิด แต่ต้องอยู่ในสภาพที่สดๆ เท่านั้น ในอาหารปรุงสุก เอนไซม์จะตายหมด (แต่สารอาหารยังคงมีอยู่) หากเราทานอาหารที่ไม่มีเอนไซม์บ่อยๆ
ก็จะมีผลให้ร่างกายเจ็บป่วยได้ เพราะร่างกายจะขาดเอนไซม์ เมื่อขาดเอนไซม์ก็จะดึงเมตาบอลิคเอนไซม์จากเซลล์มาช่วยในการย่อยอาหาร
ทำให้ระบบการทำงานของเอนไซม์ในระดับเซลล์ต้องหยุดชะงักลงชั่วขณะ
ซึ่งถ้าเกิดขึ้นบ่อยๆ ร่างกายจะขาดพลังงาน ระบบการซ่อมแซมไม่สมบูรณ์ จึงเป็นที่มาของโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ
อากาศหรือแก๊สออกซิเจนสำหรับหายใจสำคัญที่สุดต่อมนุษย์ก็จริงแต่ออกซิเจนที่เราต้องใช้หายใจอยู่ทุกวันนี้เกิดจากปฏิกิริยาเคมีในพืชใบเขียวซึ่งผลิตเอนไซม์เป็นตัวเร่งโดยเปลี่ยนก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ให้เป็นแก๊สออกซิเจน
โดยมีแสงแดดเป็นตัวช่วย ซึ่งกล่าวได้ว่าเรามีออกซิเจนได้เพราะเอนไซม์
ศึกษาข้อมูลเพิ่มเติม คลิก
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น